بلغور جو یک کیلویی

بلغور جو چیست؟

بلغور جو، که به آن گمنه نیز گفته می‌شود، نوعی فرآورده‌ی تهیه شده از دانه‌ی جو است. دانه‌های جو را پس از برداشت، پوست می‌کنند، سپس می‌شکنند و آن‌ها را می‌جوشانند و خشک می‌کنند. بلغور جو در دو نوع درشت و ریز موجود است.

خواص و فواید بلغور جو

سرشار از فیبر: بلغور جو منبع غنی از فیبر محلول و نامحلول است. فیبر به هضم غذا، کاهش کلسترول، تنظیم قند خون و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: بلغور جو حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم، فسفر، ویتامین B6 و نیاسین است.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی: بلغور جو به دلیل فیبر و بتاگلوکان موجود در آن، کلسترول LDL (بد) را کاهش می‌دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

کنترل قند خون: فیبر موجود در بلغور جو به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند.

کاهش وزن: فیبر به ایجاد احساس سیری در شما کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

سلامت استخوان و دندان: ویتامین‌ها و مواد معدنی به سلامت استخوان و دندان کمک می‌کنند.

سلامت پوست، مو و ناخن: ویتامین‌ها و مواد معدنی به سلامت پوست، مو و ناخن کمک می‌کنند.

جلوگیری از آسیب سلولی: آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

کاربردهای بلغور جو

استفاده در تهیه انواع آش، سوپ، سالاد، کوفته، پلو و …